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五仁酥皮月饼的做法_1

2018-11-07 18:32:48
五仁酥皮月饼的做法 “以往都是买月饼,这回我自己动手制作月饼,不但吃的放心,更是馅料实惠,味道也一点都不差呢,其中这款【五仁酥皮月饼】就是大家都很喜欢的一款月饼。别说自己做的馅料就是实惠,也一样的好吃!” 食材明细 油皮 低筋面粉 260克 猪油 100克 水油皮 中筋面粉 300克 糖粉 50克 盐 5克 温水 150克 月饼馅料 南瓜仁 100克(炒熟的) 瓜子仁 100克 黑白芝麻 100克 花生仁 100克 核桃仁 100克 橘皮 20克 糖浆 六大勺 砂糖 4大勺 糕粉 150克(炒熟的面粉) 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 五仁酥皮月饼的做法步骤 1【五仁月饼馅料】食材。 2花生用刀拍碎,核桃稍微切碎、橘皮切丝混合。 3放入糖浆和糖粉搅拌均匀即可。 4然后团成38克左右的小球。 5把饼皮中的面粉和油混合搓匀,后放入水搅拌均匀揉成光滑的面团。 6再把油皮的面粉和油一起搓,然后按揉成光滑的面团,把面团蒙上薄膜醒一下在用。 7在把油皮的面粉和油一起搓,然后按揉成光滑的面团,把面团蒙上薄膜醒一下在用。 8面团醒好了,把油皮揪成约13克左右的球、水油皮12克左右的剂子揉成球。 9然后用水油皮把油皮的面团包起来合拢。 10再把面团按扁,擀成长形,然后卷起来。 11全部都卷好,稍微醒一下。 12按扁,擀成长形,然后卷起来。 13全部都卷好,稍微醒一下。 14全部的都对折捏好稍微醒一下。 15然后按扁,放入馅,包严实团圆了。 16然后按扁,等待放入烤盘。 17然后刷上蛋黄然后中央撒上芝麻。 18烤箱预热后200度烤20-23分钟左右,上色均匀鼓起来就可以了。
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